マヌカハニーUMFガイド：自分に合うグレードの選び方

結論から言うと

UMF™は、ニュージーランドのマヌカハニーの認証グレードです。紅茶やトースト、毎日のひとさじには、UMF 5+〜10+で十分です。ひとさじごとのMGOを増やしたいならUMF 13+〜18+を、当店で最も強い瓶をお求めならUMF 20+をお選びください。

ラベルのUMFの数値が実際に何を保証しているのかがわかれば、マヌカハニー選びはぐっと簡単になります。このマヌカハニーUMFガイドでは、UMFが何を認証しているのか、UMFラベルの読み方、グレードとMGOや当店の3つの強さのランクとの対応、そして使い方とご予算に合うグレードをご紹介します。UMF Honey Associationの2026年版購入ガイドにもあるとおり、最適なグレードは何に使いたいかによって決まります。

当店で販売している瓶はすべて、Egmont Honey、Manuka Health、Comvitaのニュージーランド産マヌカハニーなので、UMFグレードを並べて比べられます。

気になる数値がありますか？その意味を数秒で確認できます。

UMFが認証するもの

UMFはUnique Mānuka Factorの略です。UMF Honey Association（UMFHA）が運営する品質認証とグレード制度で、UMFHAはニュージーランドで150を超えるライセンス保有者の蜂蜜を認証しています。このマークを使えるのはライセンスを持つ生産者だけで、しかもUMFHAの検査に合格した蜂蜜に限られます。

その検査とは、UMFHAの4因子品質検査で、すべてのバッチについて4つの天然マーカーを確認します。

• MGO（メチルグリオキサール）：強さの指標。UMFの数値は、この強さをもとにしています。
• レプトスペリン：本物であることの指標。UMFHAによると、マヌカの花の蜜にしか含まれない成分で、その蜂蜜が本物のマヌカであることを確かめます。
• DHA（ジヒドロキシアセトン）：保存性の指標。DHAは、蜂蜜が熟成するにつれてゆっくりとMGOに変わります。Carbohydrate Research誌に掲載された2009年のラボ研究では、作りたてのマヌカハニーはDHAが多くMGOが少なく、保存中にDHAが減るにつれてMGOが増えたことが確認されました。
• HMF（ヒドロキシメチルフルフラール）：鮮度の指標。蜂蜜が加熱されすぎていないか、長く保存されすぎていないかを確認するものです。どのグレードも40mg/kg未満でなければなりません。

グレードごとに最低基準が定められているため、UMF 20+の瓶はUMF 5+の瓶よりも厳しい基準をクリアしています。UMFHAの検査機関ネットワークは、蜂蜜がニュージーランドを出る前に検査を行い、さらに海外市場で認証済みの蜂蜜を監査して、品質が長く保たれているかを確認しています。

UMFは、ニュージーランド政府による検査のうえに成り立っています。MPIによるマヌカハニーの科学的定義では、4つの天然の化学成分とマヌカ花粉のDNAという5つのマーカーでマヌカハニーを判定します。MPIの2024年版ハチ製品輸出規則により、輸出用にマヌカと表示されるバッチはすべて、認定された検査機関で検査されます。

つまりUMFグレードからは、蜂蜜の強さと、ニュージーランドで瓶詰め・密封された新鮮で本物のニュージーランド産マヌカであることの2つがわかります。

UMFラベルの読み方

どのUMFの瓶を手に取っても、同じ項目が載っています。それぞれが何を示しているかをご紹介します。

• UMF™品質マーク。ライセンスを持つ生産者の蜂蜜が独立した検査を受けて認証されたことを示すもので、UMFHA会員の製品にしか表示できません。
• グレード（UMF 10+やUMF 20+など）。数値が高いほど、MGOをはじめUMFが測定する天然成分の値が高くなります。主なグレード（5+、10+、15+、20+、25+）のほかに、UMF 13+やUMF 16+のような中間のグレードもあります。
• 併記されたMGO値。多くのUMFの瓶にはMGO値も記載されているので、MGO表示の瓶と比べやすくなっています。当店のEgmont Honey MGO 575+（UMF 16+）もそのひとつです。
• 4桁のライセンス番号。たいてい瓶の側面か裏側にあり、ライセンス保有者を示しています。
• バッチ番号。お手元の瓶を、そのバッチの検査結果と結びつけます。
• ニュージーランドで瓶詰め。UMFの蜂蜜は、ニュージーランドで生産、瓶詰め、密封されています。
• 「マヌカハニー」または「マルチフローラル マヌカハニー」。MPIの輸出規則では、単に「マヌカ」と表示できるのは、モノフローラルの定義を満たす蜂蜜だけです。マヌカとほかの花の蜜が混ざったマルチフローラル マヌカハニーは、マルチフローラルと表示しなければなりません。

UMFグレード、MGO、当店の強さのランク

UMFのグレードにはそれぞれ、MGOの最低値が含まれています。主なグレードについてUMF Honey Associationが示しているMGO値と、当店でそれぞれが入るランクは次のとおりです。

当店のランクはMGOで決めています。デイリーはMGO 400未満（UMF 12+程度まで）、プレミアムはMGO 400〜799（UMF 13+〜19+程度）、スーペリアはMGO 800以上（UMF 20+程度）です。中間のグレードがどこに入るかは、換算ツールでご確認ください。

知っておきたいポイント：UMFHAによると、認証としてはMGOをUMFに換算することはできません。UMFグレードにはレプトスペリン、DHA、HMFの検査に合格することも必要だからです。換算ツールでは、MGO値がどのUMFグレードに相当するかがわかるので、瓶ごとの強さを比べられます。UMF 5+からUMF 30+までの全対応表は、MGOとUMFの違いのガイドをご覧ください。

強さから選びたい方は、ランクから探してみましょう。

マヌカハニーUMFガイド：用途別のグレードの選び方

誰にとっても一番というUMFグレードはありません。瓶をどう使うか、ひとさじにどれだけのMGOを求めるかで決まります。多くの方は次のように選んでいます。

紅茶、トースト、料理に：UMF 5+〜10+

温かい飲み物に溶かしたり、ポリッジやヨーグルトにかけたり、ドレッシングや照りだれに混ぜたり。デイリーのグレードなら、マヌカの豊かな風味をいちばん手ごろな価格で楽しめます。UMF Honey Associationも、UMF 5+〜10+は毎日楽しむのに最適だとしています。アイデアはマヌカハニーの使い方のガイドにたっぷり載っています。

毎日のひとさじに：UMF 10+、またはワンランク上

多くの方がマヌカハニーを毎日小さじ1杯楽しんでいて、それにはUMF 10+で十分です。ひとさじごとのMGOを増やしたいなら、自然な次のステップはUMF 13+〜16+。コストパフォーマンスも引き続き良好です（詳しくは後述）。

ひとさじあたりのMGOを最大に：UMF 20+以上

スーペリアのグレードは、当店で最も強い蜂蜜をお求めの方向けです。これらのバッチは希少で価格も高く、味わいもより濃厚で、後味も力強くなります。UMF 23+とUMF 25+については、最高MGOのマヌカハニーのガイドをご覧ください。

家族用の瓶：低めのグレードから

低めのグレードは味がまろやかなので、初めてマヌカを試す1歳以上のお子さまにも向いています。また、使う量はほんの少しなので、デイリーのグレードがいちばんお得です。NHSの乳児向けの蜂蜜に関する指針のとおり、マヌカを含むどんな蜂蜜も、12か月未満の赤ちゃんには絶対に与えないでください。年齢別の量は、子ども向けマヌカハニーのガイドで紹介しています。

ギフトに：プレミアムまたはスーペリア

プレミアムやスーペリアの瓶は、心のこもった贈り物になります。すでにマヌカが好きな方なら、なおさらです。

UMF 5+〜10+のデイリーのおすすめ

当店の3ブランドのUMF 10+から1本ずつ、Egmont Honey MGO 265+（UMF 10+）、Comvita MGO 263+（UMF 10+）、Manuka Health MGO 263+（UMF 10+）を選び、さらに当店で最もまろやかなUMFグレードのEgmont Honey MGO 85+（UMF 5+）を加えました。

UMF 13+からUMF 20+へのステップアップ

プレミアムからスーペリアまで、グレードは次のように上がっていきます：Manuka Health MGO 400+（UMF 13+）、Egmont Honey MGO 575+（UMF 16+）、Comvita MGO 700+（UMF 18+）、Egmont Honey MGO 830+（UMF 20+）。

あらゆる強さのなかから当店のお気に入りをお探しなら、2026年のおすすめマヌカハニー瓶トップ10をご覧ください。または、当店の診断クイズなら、数タップでぴったりの瓶をご提案します。

1瓶あたりの価値：ご予算を最大限に生かすには

いちばん簡単にお得に買う方法は、実際に使う強さの分だけ支払うことです。当店の品揃えのなかで気づいたことをいくつかご紹介します。

• 価格はMGOより少し速く上がります。UMF 10+からUMF 20+にかけて、MGOは約3倍（263+から829+）になる一方、100gあたりの価格は約3〜4倍になります。そのため、UMF 10+〜UMF 16+の瓶は価格に対して最も多くのMGOを得られる傾向があり、UMF 20+以上はバッチが希少なぶん、MGO 1mgあたりの価格が高くなります。
• いちばん安い瓶が、いちばんお得とは限りません。UMF 5+は当店で最も手ごろなグレードですが、MGOも最も少なくなります。
• 同じ条件で比べましょう。同じUMFグレードの瓶を並べて、100gあたりの価格を比べてください。同じグレードでも、ブランドによって価格は異なります。
• 大きな瓶ほど1gあたりの価格が下がります。マヌカをよく使うなら、500gや1kgの瓶のほうが、同じグレードの250gの瓶よりたいてい割安です。Manuka Health MGO 263+（UMF 10+）、Manuka Health MGO 400+（UMF 13+）、Egmont Honey MGO 265+（UMF 10+）は、いずれも1kgサイズがあります。

そもそも何が価格を左右するのかは、マヌカハニーの価格ガイドをお読みください。

本物のUMFマヌカハニーを見分けるには

• マークとライセンス番号を確認する。本物のUMFの瓶には、UMF™品質マーク、UMFグレード、4桁のライセンス番号が表示されています。
• オンラインで確認する。ライセンス番号とバッチ番号をUMFHAの品質証明書検索に入力すると、お手元の瓶の検査結果までたどれます。
• 瓶詰めされた場所を確認する。UMFの蜂蜜は、ニュージーランドで瓶詰め、密封されています。
• MGOとUMFを混同しない。MGOの数値しか表示されていない瓶は、UMF認証を受けていません。信頼できるニュージーランドのブランドのMGO表示の瓶でも、本物のマヌカであることに変わりはありません。UMFのグレード付けを受けていないというだけです。

注意したい紛らわしい表示も含めた、ラベルの完全なチェックリストは、偽物のマヌカハニーの見分け方のガイドをご覧ください。